第一次做，沒有吃過，反正就靠愛妻的記憶來調整味道啊哈哈哈。
材料：蛋、英式馬芬(English Muffin 就是麥當勞的滿福堡)、培根、蝦、蘑菇、馬鈴薯 、奶油、檸檬汁 。其實上面想加什麼好像都可以的樣子，我看過有加菠菜的，下次想加燻鮭魚～因為一盤美式早午餐上面會有很多東西，除了班乃迪克蛋之外，這次我配的是薯餅跟炒磨菇。本來就是分開做最後排在一起的東西，所以就分開項下去寫。
薯餅：一顆馬鈴薯刨絲灑點鹽拌均勻，平底鍋加油下去用筷子拌炒，邊炒馬鈴薯會一邊變黏，注意不要黏住鍋子，到真的蠻黏沒辦法炒的時候塑形一下，慢慢煎到兩面黃就可以了。一顆馬鈴薯給兩個人吃差不多，我今天是一顆分成四份。
炒磨菇：蘑菇加油加鹽巴拿去炒，就這樣。今天有用蝦剩下蝦頭，就順便煎一下拿下去拌一拌給我媽吸蝦腦XD
醬料：這個配方叫做荷蘭醬Sauce Hollandaise，吃起來有點像起司的味道，另外帶一點點檸檬的清爽口感；事實上聽說有不少店就是直接用融化的切達起司來代替荷蘭醬的樣子，畢竟弄這玩意有點麻煩。半條奶油隔水加熱融化放在一邊讓它維持黃色透明液體的狀態。一顆蛋黃打到碗裡，用叉子稍微打一下，打到有點起泡、顏色比原來的淡黃色更淡白一些，此時滴入一些檸檬汁，再加一些鹽巴繼續打，慢慢加入剛才融化好的奶油，注意不要加太快，不然你會得到感情很差不想再一起的蛋黃跟一大堆油。奶油全部加進去之後﹐再加一點檸檬汁，調整到有起司的味道出現，微微有檸檬的味道但不要太酸，就好啦，其實整個過程跟做美乃滋是一樣的。
水波蛋：推薦找個平底鍋跟寬的橡膠鏟，水裡加鹽巴煮滾切小火，打蛋下去蓋子蓋起來，蛋白熟了就從底下慢慢向撈金魚那樣把蛋鏟起來，蛋黃這時候很不熟所以要小心不然他就要跟你掰掰惹。
(東尼史塔克友情出演)
組合：馬芬為底，往上依序是培根、水波蛋、荷蘭醬、蝦蝦。薯餅跟炒蘑菇放旁邊，吃飯啦～～～～
啊蝦子掉到旁邊惹
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