4.06.2012

美食的38度線

多佛海峽。


巴黎一周、然後倫敦一周,是我們歐洲之旅的前半段組成。其實都沒去吃到什麼餐廳,基本就是很普通的小東西而已,在巴黎,除了之前講過的Kebab,就是看到麵包店的三明治喜歡就買來當一餐,我們住的地方巷子口有間人潮相當多的麵包店,還有像是Eric Kayser、Pual之類比較有名的,缺蔬菜就在超市買一包一兩歐的生菜配個生火腿吃,缺水果的話,因為我們住的地方就位在一條市場街裏頭,回去順道帶個十來顆小橘子也是輕鬆愉快。

不是每餐每晚都吃三明治,市場有好幾攤賣的都是熟食,肉店的外頭幾乎都是超大的烤箱,裏頭串著幾十隻烤雞滴著雞油,滋潤底下的烤馬鈴薯;超大鍋的西班牙海鮮飯、涼拌的海鮮小食不一而足。有時候,超市的熟食櫃也是很有趣的選擇。當我們在Emilie他哥那邊住的時候,吃了好幾頓超市的熟食部,燉牛舌、烤火腿整塊切片、烤香料豬排都好吃到嚇死人。


在巴黎,我們吃到最好的一頓是一家專賣鴨肉料理的小店,擁擠的店面裡頂多能容下二三十來個客人,外場只有兩個服務生。因為這家店只有法文英文跟日文的菜單,說真的就算是會法文的Emilie要能夠理解各式內臟跟動物部位的法文也太過困難。我們先點了奶油萵苣配上煎鴨胗,我在台灣其實沒有吃過這個內臟部位,本以為會有腥味怪味不過當然是沒這回事,世界好吃。然後是經典款的法式傳統料理油封鴨(Confit de Canard),油封鴨是用低溫油把鴨肉泡熟,最後再將外皮煎酥而成的料理,配上這家店令人出乎意料好吃的烤馬鈴薯,不過十來歐元就享受到了很精緻的法國風味。而Emilie點的蜂蜜煎鴨胸,把理應是無油乾柴的鴨胸處理的多汁美味,配上烤番茄、馬鈴薯,又是出乎意料優秀的一道。

甜點是栗子聖代,鮮奶油、冰淇淋、栗子泥、下方的咖啡裡混入了些許酒味,鴨鴨餐廳我喜歡你~

Emilie的哥哥帶了我們去一家很文青風味(很像會出現在誠品附設的店家)的店,燻雞肉放在麵包上然後撒上起司稍微焗烤,裡面的法式芥末醬讓整個風味相當活潑;然後還有法式鹹派(Quiche),火腿、蛋跟酥脆的派皮的調和又不互相搶味。

這家店很好吃沒錯,但是出現在前田敦子的新寫真不器用的背景裡面就完全出乎我意料了 XD(上半部背景的那家Le Pain Quotidien)

然後透過EuroStar穿過多佛海峽下的海底隧道後,我們到了倫敦。英國人災難的美食品味時有所聞,但或許不親身嘗試倒也不能妄下論斷。第一天到了倫敦其實就已經接近傍晚,我們打算去看音樂劇悲慘世界(Les Misérables),那天剛好是除夕夜,而劇場也就在倫敦的中國城附近,走一走在附近覓食,想到Falcone曾經說過倫敦有很多不錯的港式餐廳,就在那裡的一家店坐下來吃了個三寶飯。

第二天,早上肚子餓或許加上沒睡飽,身體不太舒服。在附近的一家早餐店買了三明治,結果卻出乎我們意料--的爛,當老闆在做著三明治的時候,我呆呆的看著他把長約10公分的麵包切開抹上奶油,然後把一團東西(我想那是香腸跟培根)丟進微波爐裡,老闆抬頭看著他的晨間電視,叮的一聲他好像很燙的樣子把東西拿出來夾進麵包,然後包起來就結束了,3.2磅(160台幣)。比起巴黎隨便就快20公分夾上火腿生菜起司有時候還有蛋的三明治貴上約20%,重點是宇宙難吃,在巴黎吃了一狗票火腿的我們壓根想不到原來跨過多佛海峽豬肉的腥味就會飄出來了,在火車上超級崩潰的我們,心裡想著「為什麼只是麵包夾肉英國人都可以搞成這樣」,但肚子又很餓,只好把肉跟起司都拿掉,把沾著豬腥味的麵包吃掉結束我們那天的早餐......。


在英國有家連鎖的三明治店Pret A Manger,第一次吃的時候我買的是基本款蛋沙拉三明治,Emilie喊著「麵包夾燻鮭魚是能難吃到哪裡去」買了燻鮭魚三明治。毫不意外的,我們又一次的被不懂的駕馭黃芥末與檸檬汁的英國人給打爆了......。喔然後麵包宇宙難吃的,天知道為什麼,而我們在巴斯買到號稱是南英國最好吃的麵包,但其實也就是台灣隨便路邊麵包店的麵包而已 XD

在倫敦我們的救贖是一狗票的外國料理,狗屁三明治的那天中午我們吃了印度咖哩,不知道為什麼Emilie一邊吃一邊喊台灣的印度料理店去死吧 XD 算一算一份十來磅的印度料理說不定比起台灣還要便宜一點,果然是有6%人口是印度人的國家。

Jamie Oliver開的義大利餐廳則是另一間不錯的選擇,雖然一份麵點就十來磅,配上生火腿的前菜跟兩個甜點,在倫敦能四十幾磅吃個飽而且很愉快似乎已經是超值的選擇。一邊想著反正去了其他地方又沒得吃到正常的食物,我們也就在那裏想點啥就點啥了。基本款波隆那肉醬麵,以及檸檬奶油水管麵,吃的到稍微帶芯的手做義大利麵風味,在倫敦這美食地獄還有什麼好抱怨的~

英國食物的驕傲應該就是炸魚薯條(Fish and chips)了吧,我們挑了他們名店中的名店,店員看到我把相機拿出來就馬上湊過來比YA XD,一份10磅(500塊,外帶,在店裡吃再加兩磅),我們另外買了一罐兩公升的可樂,就坐在一個雕像下面吃了起來,而那雕像位在五條路的交會點,其實是個圓環。炸魚本身也不是說難吃,啊就只是炸魚跟炸薯條到底是有什麼好驕傲的......。當Emilie在德國買了一份炸魚薯條邊走邊吃之後,那聲「英國人去死吧!」,應該就是指英國人把普通的炸魚跟炸薯條也弄得不怎麼樣居然還沾沾自喜的意思吧。

英國的超市有個很有趣的現象(除了超市都是印度人開的這件事之外): 在台灣或法國,賣生鮮蔬菜魚肉的櫃位大概會佔上店面的一半,另外一半是那些包裝好的零食、飲料、調味料或包裝水的區域;但是在英國,賣生鮮材料跟包裝食品的櫃位大概佔了一半,另外一半都是微波、冷凍或是打開丟進烤箱就能夠吃的食品。據說英國人都是吃這些東西然後電視打開配煮菜節目的,在超市晃了一下或許就會覺得挺有可能。


在外面隨便一餐可能就會燒掉二十磅以上(大概一人一盤麵而已吧),為惹荷包,我們住的Hostel附近有兩家超市(當然也都是阿三哥阿三姊經營的),也有附設的廚房,也就盡量都在那裡煮飯了。我們的分工都是我弄主菜,Emilie弄沙拉,在那裏會大費周章準備晚餐的,除了我們之外就是一組拉丁系的家庭,他們有兩個媽媽弄出超大量的肉類料理,因為不小心煮太多了,還問旁邊吃微波食品的阿伯要不要來塊豬排 XD 果然有媽的孩子像個寶啊~

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