考察

出國考察一個月，這次沒帶電腦所以可以說是完全不可能邊旅行邊更新惹。之前那篇文章會讓這麼多人來看真是嚇死我也，不過反正網路的東西來的快、去得比明智光秀更快，出國這段時間應該不會出什麼亂子啦。

回來就要開學了，下學期希望還有助教能當。下學期這門課會要求學生寫term paper，我自己大概會選四門課，大概有三門也是要寫term paper。前幾天看中選會開票的時候突然想到一些點子，只可惜我當下就死忙著準備出國的東西，沒有空動手做，只好先把模型寫下來放在書桌上，等回國之後再來弄。

主要會是跟這一次選舉有關的小小研究，大概算是延續我之前大三作地理的accessibility跟投票之間關係研究的一種延續吧? 我想寫完應該也能給班上的學生作個範例，不然老是講別人的研究成果多沒勁啊。

一個小時之後就要出發去機場了，韓國仁川轉機，飛法國戴高樂機場，巴黎一個禮拜、倫敦一個禮拜、義大利一個禮拜，然後剩下會分別在德國跟奧地利停三天跟兩天，希望一切順利不要碰上什麼怪事，平平安安開開心心回台灣吃雞排喝珍奶(其實大部分是冰淇淋紅茶半糖少冰加波霸。)

改天見。

寫在總統大選之後

前幾天去寧夏夜市吃晚餐，剛好碰到馬英九來掃街吃東西，一群群的記者跟支持者簇擁著他，剛扒完滷肉飯跟蛋包瓜仔肉湯的我也就跑過去湊了個熱鬧－－他看來跟電視上相去不遠，當然是比不上最近那張流傳的高中畢業照那麼俊美，但的確已一個中老年人來說挺美型的。我距離他大概兩公尺，周圍的群眾有些喊著當選，有些喊著連任成功，一旁的國民黨青年團則是擺出正妹陣，在街口排成一排，喊著挺制式化的口號。我吃完了晚餐也看到了總統，拿了個上頭印有中華民國國旗的平安符，準備過街牽車回家的時候，正等著紅綠燈，突然發現對街一陣混亂，有掛著一號蔡英文旗幟的麵包車，上頭的人用大聲公喊著六三三跳票、馬英九下台的口號，而這一側的青年團也不甘示弱，重複著他們的教條。

最讓我注意到的是在紅綠燈旁舉著大旗的一名男子，他看起來並不像馬英九自己帶來的競選團隊－－畢竟他們都穿著制服。他在街口揮舞著旗子，喊著「馬英九當選」、 「我們要經濟」那樣聽起來比較不像有文膽潤飾過後的語句，應該是他的肺腑之言吧。當然，經過了今晚，我們都知道馬英九的確當選了，那麼，經濟大家會怎麼樣拿到呢?

回家的路上我一直在琢磨著他的話，「我們要經濟」這幾個字聽在學徒的耳朵裡其實好像沒有那麼自然，這樣的訴求，是否在背後隱含著「有國民黨經濟就會好、民進黨執政的話就會差」呢?心裡一直這麼想著，直到今天選舉選完了，我打算把我所琢磨的結果給寫成一篇短文。很有趣的是，我對於兩邊候選人的批評，一定會有人出來說「誰誰誰明明就有講如果這樣這樣的話我打算要那樣那樣」，但是做為一個其實並不特別偏好哪一方，也不特別政治狂熱的路人，或許那樣的"明明他就有說"，反映出來的是整體政見無法讓人民看到並理解的問題。

這次選舉的主軸，根據我的觀察，檯面上並沒有像過去陳水扁兩次選舉以及執政時那樣大量的中國方面的爭議；我不談那些宇昌案、農舍或是柿子等等的選舉攻擊招數，國民黨的競選主軸就擺在經濟面上，主張國民黨是清廉、穩定的團隊，而從第一次競選時的六三三政見被定調成「八年的總體政見」之後，六三三應該還是競選的一環；而在選前不久，由各方企業界人士所主張的「沒有九二共識，台商會完蛋」這樣的內容，似乎則成了影響選戰的最後一把大槌。

民進黨方面則一面批評過去主張自身經濟治理能力的國民黨，在這三年多並沒有讓台灣變成一個更好的環境，薪資倒退、無薪假、22K等等都是他們能拿出來的鐵證據；另一方面，不同於國民黨競選主軸的經濟效率與成果，民進黨似乎在經濟公平上有著更多的訴求，居住正義、 社會福利以及偏向勞方的就業環境是他們的主打。

我對於所有選舉訴求的核心內容，向來就是分成經濟跟政治兩個部分；然而就像經濟學是來自政治學的一個分支一樣，這兩者從來不是獨立不互相影響的，而是互相揉合的兩股力量。我的第一個問題是:  「什麼是拚經濟？」

過去，國民政府播遷來台之後，雖然有一段時間不算有什麼真正的經濟成果，但靠著日本殖民政府所留下來的基礎建設，以及資本主義深化後的成果，台灣算是穩定的發展；而後來終於不把台灣當成暫時的跳板，而要真正在地經營之後，台灣的經濟靠著基礎建設的穩固、高壓統治下的安定社會、相對廉價的勞工、以及提升的教育程度，靠著外銷產業一飛衝天，當時政府的產業政策正確，十大建設也包含了大量的現代化交通骨幹，讓台灣成為亞洲四小龍之一。這些國民政府所帶來的成果，其實也就是一般經濟發展理論中最沒有爭議的部分: 基礎建設、教育普及、政治安定、資本主義化等等，有了這些實質的努力，台灣的發展成果並不令人意外；但這些在今天看來很常識的經濟發展藥方，在當年並不是什麼查查書就會得到的東西，反而是有了台灣的成功案例，今天的經濟發展理論才能立下這樣的論點；在這方面的努力以及成果，國民政府的確是值得讚賞。開放金融市場與外匯之後，台灣央行就長期維持在「低利率與低匯率」的政策上。前者讓社會的資金流動熱絡，後者持續作為台灣產業骨幹的外銷產業的後盾。

時至今日，台灣的產業依舊以外銷為主，而造成台灣景氣波動的來源，其實也就是外銷產業；如果依照國民黨的說法，其實這就是「大環境的因素」。當美國吃肉的時候，我們就有湯喝；當美國打了個噴嚏，台灣就等著骨折；這裡的美國，可以換成日本、歐盟、中國都是適用的。那麼在這樣的結構下，而台灣的基礎建設也完備了之後，政府有什麼適當的財政政策能夠 「拚經濟」嗎？ 換句話說，國民黨所訴求的一直都是它們有很多經濟人才能夠帶領台灣走向更高的ＧＤＰ，但我的問題是，既然台灣的景氣波動來自外國的力量所影響主宰，那政府用什麼方法能夠去抵抗這樣的波動？一直被認為是最直接的發鈔票－－在台灣則是消費券，實行之後不出新古典學派 李嘉圖等值定理的分析，在有著超低的消費替代率，對經濟的檯升也沒有什麼實際的效果；而另一個財政手段提高政府支出－－名為愛台十二大建設，不如當年的十大建設真的有雪中送炭的建設效果，錦上添花式的大量政府支出其實在學理上也不會有什麼實際效果；就結果論而言，也沒有產生什麼實際的效果，在整個金融風暴下台灣依舊是吃土。

在一個外國需求主宰景氣波動的架構下，其實馬政府也明白了傳統的手段不會有效的這個道理，接下來的解藥則是ECFA，透過關稅減讓，讓台灣的外銷業者有來自中國的更大量的訂單，透過這個政策讓台灣能夠去一次性地開啟外國需求，以達到手動加溫景氣的效果。北京方面也絕對了解這個道理，所以透過讓出ECFA這個利，讓台灣的經濟跟自身的關聯性更加大。而其實在本次選戰有相當影響力的 「沒有九二共識，台商會完蛋」也是這樣政策下的一個結果，這樣的主張，背後隱含著透過九二共識這個大旗，台灣人就能夠賺中國人的錢；如果不願意承認這個共識，則會在經濟面上造成很嚴重的後果。這是我的第二個問題，「ECFA只是經濟問題嗎？」

我相信ECFA或是承認九二共識對台灣的外銷以及GDP的確是有效的，畢竟我們面對的是一個更大也更熟悉的市場，而透過與中國交好，台灣可以以更低的價格在中國市場內競爭，絕對是對經濟有所助益；然而，這樣的協議或共識不會只是單純的經濟問題。當政府想要在一個外銷決定景氣波動的體系中想要有所作為的時候，讓整個體系更加的偏向外銷產業，是適當的策略嗎？而在決定偏向哪一個經濟體系想要分一杯羹的時候，挑選一個在政治上一直都對台灣有所企圖的國家是正確的嗎? 當我們透過種種的共識跟協議，將自己與中國綁在一起的時候，的確或許能夠得到甜美的經濟果實，然而若是經濟上的整合，成了中國方面的扳機時，突如其來的訂單威脅，其實可能很有效地成為中國在推行兩岸政治整合上一個很有效的絕招；然而大多數台灣人對於兩岸現況的期望，其實是維持現狀的兩個政治實體，而非統一、更非獨立。那麼，把這把槍就交給中國政府，並期待著對岸的善意不會扣下扳機，是適當的嗎? 我個人持保留態度。

就如上面所說，央行長期的低利率以及低匯率政策，讓台灣的外銷以及國內景氣都有著熱絡的成果。然而當利率低的時候，將錢存放在銀行是一件很愚蠢的事情，資金將會流向其他有賺頭的投資標的，股票如是、房地產如是，於是台灣有過股票隨便買隨便賺的黃金年代，也有了現在高檔的房屋市場。而低匯率政策，讓外銷產業能夠有更便宜的報價將產品賣給外國人，然而這會造成台灣人本身購買外國貨物的成本提高，在台灣天然資源匱乏的前提下，其實這對ㄧ般大眾的福利造成了一定的影響，畢竟對於人民來說，真正的福利並不是我們生產了多少東西(GDP)，而是我們能夠消費多少東西，國外的貨品，因為低利匯率政策被提高價格，當然對福利有所損失；而大量的外匯存底累積，也是來自低匯率政策下的結果，而外匯存底的累積並不是什麼福利的增加，當你把電腦賣給美國人，拿了一百塊美金，把這一百塊壓在央行手上，那就叫做外匯存底，然而要增加福利，這一百塊應該拿去跟美國人買些其他的東西來消費才是。這是我要問的第三個問題，如果蔡英文要主張一個有居住正義的台灣，一個不企圖透過貼緊中國獲取利益的台灣，改變低利率以及低匯率的政策所帶來的後果，是民進黨所能夠掌控的嗎?

作為根本的解藥，而不是奢侈稅這種敲邊鼓的裝飾品: 如果這個國家想要較低的房地產，一來要防國內的熱錢，就必須調高利率，二來要防國際的熱錢，就必須調高匯率。如果這個國家不想要靠喝中國的奶水、看美國的臉色來賺錢的話，那就必須去調整讓整個經濟體系不能繼續偏向外銷，就必須要調高匯率。那麼對於這樣的經濟體系，民進黨的策略是什麼? 總不能說我們反對國民黨的親中拚經濟策略，不想用什麼共識什麼ECFA去抱中國大腿，然後生產出來的東西就放著給他爛吧? 雖然財團生來就是要跟勞工作對，但是如果蔡英文的策略是將財團跟勞工對立起來，我們的背後是人民馬英九的背後是財團這樣的發言不僅可笑(你家自己就是財團)，其實也挑起了台灣人在這方面的恐懼，恐懼失去中國作為提款機的未來，然而如何去規劃一個中國含量減少然後讓台灣人可以更加幸福的國家，我在他們手上其實沒有看到什麼藥方。

先寫到這裡，總結我的三個問題: 拚經濟什麼有用? 拚經濟應該讓台灣更偏向外銷與中國嗎? 一個沒有低匯率低利率作為毒藥來止渴的台灣，接下來的執行策略應該是什麼? 我一直期望其實我能夠在選戰中聽到有關這些問題的理性非情緒的論述，但是，似乎還是沒有找到。其實，我一直期待跟我一樣的年輕人們，在國民政府來台後第三代甚至第四代之後，能夠脫離因為我爸藍所以我也藍或是因為我覺得馬英九很娘所以我要我要選文文這種膝反射式的政治傾向，能夠脫離那種國民黨就是這樣這樣民進黨就是那樣那樣所以我要選誰的這種簡單判斷，而是真的問出實際的問題，去思考你心中想要的台灣是什麼樣子，誰會帶領我們到那樣的地方、或是接近的地方，如果都沒有人能夠做到的話，至少也把這樣的思考帶給別人。

台灣的未來在我們手上啊，為什麼我們的未來要被一群只是膝反射的人決定?

Someday

EXILE在2009日本唱片大賞連霸的第二首歌曲，其實算是很傳統的勵志歌曲，但其實歌詞的內容倒是像在鼓勵他們自己，也無怪乎一直在歌海之中沉浮、選秀失利然後漂流到EXILE的主唱ATSUSHI會在得到大獎後的演唱之中，在副歌哽咽無法繼續唱下去。



このまま 歩けば
いつかは　たどりつけるかな
変わらない　この思いだけを　信じて…

就這樣一直走下去的話
總有一天會到達的吧
只要一直深信不疑

このまま終われない
何かが突き動かすんだ
それはきっと　魂を残す道しるべ

就這樣決不放棄
燃起了什麼動力
那一定是留下了我們靈魂的標記

答え出すこと　迷ったとしても
必ず間違ってなかったと　思えるよ

就算要回答的時候　有那麼一點疑惑
但肯定要想著　這一定不會有錯

あれから　数えきれないほど
夢を叶えてきたけど
心はまだ　君を思ってるよ

從那之後　雖然已經實現了無數的夢想
但是心裡　仍然思念著你

あなたが　ずっとあなたらしく
生き続けられるように
変わらない　思い抱き締めながら
歌ってくよ

希望你一直活得像你原來的樣子
懷抱著那最初的想法　繼續歌唱下去

（Someday, Someday）

この空見上げたら
限界なんてないはずで　
果てしない　可能性がある
そう思える

抬頭仰望這天空
是沒有什麼邊界存在的
我想　那就代表著我們有著無限的可能性

悲しみ、悔しさも
挑戦していくことで
力に変えてゆけるから　必ず

不管是悲傷　還是悔恨
只要不斷的挑戰下去
一定會變成我們的力量的

つらいときこそ　信じ続ける
いつかきっとわかるだろう
その意味を…

正是痛苦的時候　才更要持續深信
總有一天　會了解箇中含意的吧…

心は　まだ未来を見てる
果てしない夢を抱きしめて
君の幸せ　祈っているから

心　還眺望著未來
懷抱著無邊無際的夢想
那是因為　正祈求著你的幸福

あなたが　ずっと笑顔のまま
生き続けられるように
心から強く願い　あの光ヘ
走り抜ける

希望你一直活得有笑容
打從心底如此的強烈希望
朝著那道光　飛奔而去

あれから　数えきれないほど
夢を叶えてきたけど
心はまだ　君を思ってるよ

從那之後　雖然已經實現了無數的夢想
但是心裡　仍然思念著你

あなたが　ずっとあなたらしく
生き続けられるように
変わらない　思い抱き締めながら
歌ってくよ

希望你一直活得像你原來的樣子
懷抱著那最初的想法　繼續歌唱下去

（Someday, Someday）

レイニーブルー

德永英明在1986年的出道曲，在日文版歌詞內是分手後卻舊情難忘的歌，在台灣被人知道的話，應該是來自張學友翻唱這首歌而成的《藍雨》，則是有點三角戀味道的離別情歌。德永英明的嗓音很......娘。(完了會不會被退學囧囧囧)，之前看他跟和田秋子出現在同一個場子，實在很希望這兩個人互換一下嗓音啊XD這首歌有很多個版本，日文的有原唱、EXILE、島谷瞳(女)、東方神起，中文的話張學友跟辛隆都有唱過；除了東方神起之外都算是互有高下啦，我自己最喜歡的版本是原唱跟EXILE。

人影も見えない午前０時　電話BOXの外は雨
かけなれたダイアル　回しかけて
ふと指を止める

孤影悄然的午夜零時　電話亭外下著雨
播著熟悉的號碼　突然停下了手指

冷たい雨に打たれながら
哀しい物語　想い出した
あなたの帰り道　交差点
ふと足を止める

一邊被冰冷的雨水打著
一邊回想起過去哀傷的故事
在你回家路途上的十字路口　突然停下了雙腳

レイニーブルー　もう終わったはずなのに
レイニーブルー　何故追いかけるの
あなたの幻　消すように
私も今日は　そっと雨

Rainy Blue　明明已經結束了
Rainy Blue　還緊追著我不放到什麼時候呢
像是要抹去你在我心中的幻影一般
今天我也悄悄的化做雨滴

行き過ぎる車のヘッドライトが
ひとりぼっちの影をつくる
あなたの白い車　捜しかけて
ふと　瞳をふせる

路過車輛的大燈們
一個個地把我打成孤單的身影
尋覓著你那白色的車
突然　遮起了雙眼

レイニーブルー　もう終わったはずなのに
レイニーブルー　何時まで追いかけるの
あなたの幻　消すように
私も今日は　そっと雨
レイニーブルー　もう終わったはずなのに
レイニーブルー　何故追いかけるの
あなたの幻　消すように
私も今日は　そっと雨

Rainy Blue　明明已經結束了
Rainy Blue　還緊追著我不放到什麼時候呢
像是要抹去你在我心中的幻影一般
今天我也悄悄的化做雨滴
Rainy Blue　明明已經結束了
Rainy Blue　還緊追著我不放到什麼時候呢
像是要抹去你在我心中的幻影一般
今天我也悄悄的化做雨滴

あの頃のやさしさに　つつまれてた想い出が
流れてく　この街に
It's a rainy blue It's a rainy blue
ゆれる心　ぬらす涙
It's a rainy blue,
loneliness

曾經被溫柔給包圍著的我
那時的記憶在這城市裡迴盪
It's a rainy blue It's a rainy blue
搖擺的心　濡濕的淚
It's a rainy blue,
loneliness

毅中各婊

世紀之戰!!!!!!!!!!!!!!兩個明明就沒啥屁關係的高雄市立委候選人來辯論惹，不過與其說辯論不如說是來吵架的XD

短評: 邱毅用「我聽到他剛才說的真的很想笑」跟  「你看陳致中多會說謊」作美一段的開頭，從四分之一左右就開始惱羞成怒，陳致中提到邱毅上爸媽囧很大的時候所說的話完全激怒大將軍，不斷罵陳致中是畜生，說那段話是謝長廷說邱毅講的，不過的確邱毅是有說過；想打臉說陳致中對於扁案判決的結果認知錯誤，結果自己才是說錯的。全場抓著叫陳致中把海外的錢匯回來的梗，講什麼都要拉回來這點，大概也是最有力的一點，陳致中兩三次混過這個問題。陳致中的表現則超乎我的想像，他講話有模仿陳水扁的嫌疑，戰力也相當強(雖然兩個人都只是在說自己想說的)。主題從宇昌案到台灣司法到宋楚瑜到邱毅兩次婚變到邱毅的假髮XD 亂七八糟亂打反正主題多多比較好笑 XD 但是一樣一直在跳針扁案是司法追殺，比後段失控的邱毅來的有風度，不過反正就是不回答對方問題這個點倒是始終如一。

以下是邊看邊打下來的本日金句:

邱毅篇:
1. (一開場)他怎麼會這麼不要臉呢?
2. 剛剛你講那些我好想笑  (每段重複)
3. (主持人準備的問題: 對外界把這場辯論說是爆料天王跟復仇王子的對決 你們對這稱號有什麼看法) 我一直不認為自己是什麼爆料天王，我是揭弊天王。至於今天我說今天就是俠客對上嫖客的對決。
4. 你這個畜生畜生畜生畜生
5. 你嫖妓的時候人家來了長的像你老婆的你還退貨

陳致中篇:
1. 台灣司法的公信力不只是死了 都已經埋在墳墓裡了
2. (回應邱毅的3)你說我是嫖客 你怎麼不想想自己當補習班老師的時候連學生都睡了
3. 你居然用宇昌案抹黑我們的蔡英文總統
4. 不要說我對你不好 你連自己的選區都搞不清楚 我還提醒你的選區在哪裡勒
5. 謊話從你的鼻孔說出來還是謊話啦
6. 我先問一下啦 你的身分證跟護照上面的照片 有沒有戴假髮啦

Missing

根本不知道這從哪一張專輯裡出來，也不知道是哪一年的歌。是聽了EXILE的ATSUSHI翻唱才擁有的曲子，在久保田利伸上007隨口哼哼的時候才發現這首歌很耳熟。



言葉にできるなら　少しはましさ
互いの胸の中　手に取れるほどなのに
震える瞳が語りかけてた
出会いがもっと早ければと

如果能化為言語的話　或許會好一些

明明都清楚的了解　兩人心中想的事情

那猶疑顫抖的眼神彷彿在說著

如果能夠早點相遇能有多好

I love you　叶わないものならば
いっそ忘れたいのに　忘れられない全てが
I miss you　許されることならば
抱きしめていたいのさ
光の午後も 星の夜も Baby

I love you　如果這是無法實現的戀情

那能早早忘記的話能有多好　卻無法忘卻

I miss you　  如果是能被原諒的事

多想擁抱著你

在那陽光閃耀的午後　在星空點點的夜晚　Baby  

ときめくだけの恋は　何度もあるけれど
こんなに切ないのは　きっと初めてなのさ
染まりゆく空に包まれて
永遠に語らう夢をみた

雖然充滿悸動的戀情　也經過了好幾次

但如此心痛的感覺　恐怕是第一次感覺到

被黃昏染紅的天空給緊緊包圍

作著訴說永遠的夢

I love you 届かないものならば
見つめ返さないのに　瞳奪われて動けない
I miss you 許されることならば
抱きしめていたいのさ
光の午後も 星の夜も Baby

 I love you　如果是無法傳達的愛意

明明你不會回應我的眼神　然而雙眼卻定住無法離開你

I miss you　  如果是能被原諒的事

多想擁抱著你

在那陽光閃耀的午後　在星空點點的夜晚　Baby  

黄昏に精いっぱいの息を吸って
目を閉じるだけ Oh

在黃昏裡深深的吸上一口氣

只要閉上雙眼　 Oh

I love you 僕だけの君ならば
この道を駆け出して 逢いに行きたい 今すぐに
I miss you 許されることならば
抱きしめていたいのさ
光の午後も 星の夜も

  I love you　如果你只屬於我的話

立刻就想衝出這條街道　前去見你 

I miss you　  如果是能被原諒的事

多想擁抱著你

在那陽光閃耀的午後　在星空點點的夜晚　Baby  

我與布丁--偶爾還有薯條

那天不知道為什麼突然想到自己久沒做布丁了，心血來潮就來弄一下。進了廚房也就順便弄了晚餐，不過布丁這東西做好到要好吃之前還要冰過，所以我也還沒吃......。

材料先準備好: 蛋四個、鮮奶、鮮奶油、香草粉。蛋盡量用新鮮沒有冰過很久的，比較不會有腥味；鮮奶油我建議用植物性的，比較便宜，如果用不完拿來做蛋糕也比較方便；我這次用的是香草粉，如果各位手上有新鮮的香草莢這種高級品可加當然是好，不過家貧不能常得我就去買了香草粉用用。

布丁液的部分: 四個蛋打勻備用。一馬克杯的牛奶加糖跟香草粉，加熱到洗澡水的溫度，把糖都融化掉，再加入半馬克杯的牛奶、以及半馬克杯的鮮奶油。混合均勻之後，用細網子濾過一次，把打蛋產生的氣泡，或是牛奶加熱過程中的凝固濾掉。這樣的份量我這次作了六個布丁，還另外有剩下大概兩個的份，就倒到大碗裡面去，可以大家用湯匙一起挖來吃。

我這次去NITORI(敦南IKEA樓上)買了布丁的焗烤模子，六個199還附很可愛的小竹籃。焗烤缽洗乾淨擦乾(重要!)之後放在旁邊，來煮焦糖。焦糖就是白砂糖加上一點點水，放到瓦斯爐上小火加熱，一定要不停不停地攪拌，糖會先全部融化，然後糖水越來越稠變得很會冒泡，繼續攪拌會開始冒煙，然後就會看到糖漿從透明變成焦糖色，這中間很快很快一定要抓準時間，但其實焦糖與其說是怕它焦掉，不如說是怕它沒有焦掉。到一點點進烤缽裡面。

把布丁液裝進烤缽裡，電鍋放水大概一公分，等水滾之後烤缽放進電鍋中，電鍋蓋子不能全蓋，留半個手指頭的空隙，不然布丁蒸起來會一個一個洞的。蒸15-20分鐘，用筷子戳戳看，不會沾黏蛋一上來就是可以了(照片的布丁上會有一小個突起就是因為我用筷子戳 XD)。蒸好的布丁很燙，用乾抹布拿出來之後放涼，我自己是讓烤缽半浸在水裡散熱。放涼之後拿去冰，冰好就可以吃哩。

然後順便做個晚餐，在IKEA買了法蘭克福香腸，一包10根100塊，比外面超市賣的便宜不少。做了凱薩沙拉、煎了香腸然後配麵包，再炸一份薯條(胖死)。

一顆馬鈴薯，切成條狀，麵粉跟番薯粉一半一半，讓馬鈴薯條均勻地沾上粉，最小火分批丟下去炸，慢慢丟著不用管偶爾去攪動一下就好，等到薯條半浮起來、可以感覺到馬鈴薯變得比較輕的時候可以先撈起來；這個階段最重要的是油量要夠，如果沒有辦法讓馬鈴薯在裡面自由翻滾的話，很容易黏成一坨然後馬鈴薯炸裂。把油大火加熱，剛才稍微放涼的薯條回鍋逼油，炸到上色然後就可以起鍋哩，灑上一點鹽巴，如果吃起來像是蘋果派裡面的蘋果的口感，那就是炸的時間不夠。時間掌握好我覺得會比mos的薯條好吃，因為摩斯的有時候馬鈴薯中間不夠鬆軟，但自己炸的只要第一階段炸的時間夠就不會有這個問題。